Mémoires de la distribution

• Création : 2023
• Disparition : 2023
• Format : Supermarché

Historique

• 2022 :
  • mars :
    • LSA annonce en exclusivité le projet d’une nouvelle enseigne, nommée provisoirement « Tazita », qui devrait voir le jour en septembre 2022. Le format, imaginé par Fabrice Gerber (un ancien directeur de magasin E.Leclerc, après être passé par Système U et Aldi), prévoit une offre basée sur 7500 références dont 60% d’alimentaire, 70% de Made in France et 80% de MDD ou marque blanche, sur une surface de 800 à 1200 m².
    • L’objectif est l’ouverture d’une vingtaine de magasin dès septembre 2022, pour atteindre 300 magasins dans les quatre à cinq ans.
    • L’originalité du format repose surtout sur le modèle financier imaginé par Fabrice Gerber : 25% des parts de l’entreprise seront détenues par les fournisseurs de Toujust (la participation serait obligatoire pour tous les fournisseurs, a minima jusqu’à l’ouverture du 80ème magasin). Pour attirer les clients, les fournisseurs seraient ainsi amenés à adopter un positionnement tarifaire agressif comparable aux discounters.
    • Le projet d’une enseigne 100% non alimentaire est également envisagé en parallèle.
  • décembre : Tazita envisage de déposer une offre de reprise de l’entreprise Place du Marché (ex-Toupargel), une entreprise de vente de surgelés et de produits frais à domicile, en redressement judiciaire. Cette offre prévoyait la reprise de 871 postes sur 1600. Considérée comme « non aboutie » par les administrateurs judiciaires, Tazita s’est retirée du processus et l’offre n’a finalement pas été déposée. Place du Marché est liquidée le 13 janvier suivant, emportant avec elle ses deux sociétés sœurs Eismann et Touparlog.
• 2023 :
  • janvier :
    • L’enseigne retenue est annoncée : il s’agira de « Toujust » (« Tou » pour « la diversité des offres et services proposés, et notamment le fait que 7 500 références(contre 3 000 dans un Lidl) permettront de répondre à tous les besoins (lait, sucre, shampoing, etc.) » et « Just » pour « des produits de qualité au juste prix, moins chers qu’ailleurs » dixit Fabrice Gerber).
    • Fabrice Gerber annonce qu’une centaine de fournisseurs détiennent une participation de 99% dans le capital de Tazita Coop Food, qui détient 25% de Tazita, la maison mère de Toujust.
    • Les dix premiers magasins sont annoncés : le premier magasin est annoncé pour mars à Alès, et sera suivi par Monéteau (Yonne), Cambrai (Nord), Saint-Maur (Indre), Saint-Quentin (Aisne), Arbent (Ain), Montauban (Tarn-et-Garonne), Lempdes (Puy-de-Dôme), Lens (Pas-de-Calais) et Terrasson (Dordogne) dans les six mois suivants.
    • Il annonce par ailleurs le rachat de l’enseigne de magasins bio « L’Eau Vive » (64 magasins), le projet étant de créer une enseigne bio sur le modèle de Toujust. Contactée par le magazine Circuits Bio, l’enseigne L’Eau Vive dément, indiquant que « Le Groupe L’Eau Vive annonce avoir engagé une réflexion stratégique sur sa prochaine étape de développement. Dans ce cadre, une banque d’affaires a été mandatée afin d’étudier toutes les options qui pourront intégrer, ou non, l’entrée d’investisseurs au capital. A ce titre, des discussions sont en cours avec plusieurs candidats, sans qu’aucun ne soit privilégié à ce stade« .
  • février :
    • Fabrice Gerber dévoile progressivement plus de détails : les magasins seront équipés d’un point chaud de 200m² qui proposera un menu du jour pour 3€.
    • Les magasins seraient principalement sur des surfaces inférieures à 1000m² pour éviter le passage devant la CDAC et accélérer l’installation des magasins.
    • Parmi les fournisseurs, on retrouve les Cafés Sati, Puigrenier (boucherie), Ribéprim (fruits et légumes), Tradition et Terroir du Sud-Ouest (charcuterie-traiteur), la Maison Serrault (saucisses fraîches).
    • Il annonce enfin l’ouverture le 1er mars d’une marketplace entre professionnels, tazita.fr, qui proposera une offre complète de produits alimentaires pour les entreprises de distribution, restaurants et hôtels. Cette marketplace ne verra jamais le jour.

Date d’ouverture prévisionnelle	Magasin
1er mars 2023	Alès – 470 avenue Olivier de Serres
15 mars 2023	Monéteau – ZAC des Macherins – 22 rue de Londres
29 mars 2023	Lempdes – 25 rue de La Rochelle
5 avril 2023	Proville – Rue René Descartes – ZI Shopping Valley
10 mai 2023	Lens – 55 route d’Arras
17 mai 2023	Montauban – 945 avenue Henry Dunant
17 mai 2023	Terrasson-Lavilledieu – Avenue Jules Ferry
31 mai 2023	Saint-Quentin – 6 rue Charles Linné
24 mai 2023	Saint-Maur – Boulevard du Franc/Avenue Occitanie
7 juin 2023	Arbent – 6 allée des Fleurs

• 1er mars : Le premier magasin Toujust ouvre à Alès (Gard) sur une surface d’un peu moins de 1000m², dans un ancien magasin Klo.
• 29 mars : Le deuxième magasin ouvre à Monéteau (Yonne), dans un ancien Lidl. Le journaliste Olivier Dauvers annonce que le positionnement prix de ce magasin est bien plus agressif que celui d’Alès, avec -14% par rapport à la moyenne nationale. Il souligne toutefois que les gammes restent trop courtes (une seule référence de beurre, pas de margarine, deux références de biscuits sucrés…) et qu’en dehors de quelques produits de PME françaises, une partie de l’assortiment provient de l’étranger.
• 26 mai : Olivier Dauvers dévoile en exclusivité l’existence d’un courrier de Fabrice Gerber aux fournisseurs, actionnaires et collaborateurs de Toujust. Il en donne quelques extraits :
  • “L’histoire dit que nous devrions être en possession de 5.000.000 € de capital fournisseurs pour ouvrir nos 10 premiers magasins. Sur le papier nous les avons, dans la réalité c’est une autre histoire. A date nous avons perçu 150 K€ soit un manque de 4.850.000 €“.
  • Fabrice Gerber dit aussi à l’adresse des fournisseurs que “L’équipe et moi perdons un temps considérable à courir après certains d’entre vous qui ont toujours une difficulté“.
  • En ce qui concerne le gel de l’ouverture des magasins, il indique que “Nous avons 20 magasins qui pourraient ouvrir demain matin j’ai gelé les ouvertures car lequel d’entre vous pourrait me reprocher de sécuriser l’entreprise et vous comprendrez ma décision“.
  • Il indique enfin qu’il prévoit de céder une part de ses actions “pour un fonds qui propose 10 M€ et qui vient de donner son accord définitif avec versement des fonds sous 10 jours“.
  • En ce qui concerne les difficultés vécues par le premier magasin, il les justifie par le fait que « Nous avons ouvert Alès avec 40 % de l’assortiment alimentaire (marchandises bloquées au port de Marseille, promesse fournisseur non tenue, traduction en français pas faite dans les temps, marchandise détruite en douane, catastrophe naturelle en Turquie….)« .
• mi-juin : Tazita prend le contrôle de son fournisseur Tradition et Terroir du Sud-Ouest, en difficulté.
• 28 juin : Toujust ouvre Proville (Nord), à l’emplacement d’un ancien magasin Aldi. Le concept est revu : assortiment raccourci (de 10000 à 5000 références) et en grande partie importé, davantage de produits ethniques, quelques prix imbattables à l’image d’un simple destockeur…
• 5 juillet : Un nouveau magasin ouvre à Lempdes (Puy-de-Dôme), dans un emplacement autrefois occupé par Lidl.
• 12 juillet : Un nouveau magasin ouvre à Rivery (Somme), là encore dans un ancien Lidl.
• août : Tazita dépose une offre conjointe avec Chloé Développement (Maxxilot) de reprise du déstockeur breton Max Plus. C’est l’offre concurrente, portée par l’allemand TEDi et Vestiti (Au fil des marques), qui est retenue.
• 4 octobre : Tazita, maison-mère de Toujust, est placée en redressement judiciaire. Ses dettes fournisseurs s’élèvent à 3M€. L’enseigne compte alors 5 magasins (Alès, Monéteau, Proville, Rivery et Lempdes).
• 6 octobre :
  • Dans un entretien à LSA, Fabrice Gerber annonce qu’un fonds d’investissement devrait arriver d’ici novembre et explique notamment le placement en redressement judiciaire par une promesse non honorée par l’apport d’un investisseur fournisseur de 10M€ qui n’est jamais arrivé. Cet investissement devait permettre de couvrir l’ouverture de 20 autres magasins, nécessaires à l’équilibre du système.
  • Olivier Dauvers dévoile que lors de la création de Toujust, Toujust Coop Food n’accueillait que 20 souscripteurs dont la moitié de grossistes et était possédée par un investisseur à 55% à lui seul.
• 13 octobre : Un article du Monde indique que les premiers clients ont été déçus par le positionnement prix « pas plus intéressants qu’ailleurs hormis quelques produits d’appel » et indique par ailleurs que « des fournisseurs […] ont stoppé les livraisons après des défauts de paiement, obligeant le groupe à se retourner vers des circuits de distribution étrangers, loin du concept initial de vente de produits locaux« . Fabrice Gerber indique que « Faute de fournisseurs dans le modèle, il nous manquait des produits frais, de crémerie, de yaourts et d’épicerie sucrée en magasin« .
• 8 novembre : Tazita est placé en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce de Créteil. Les 5 magasins ainsi que 20 emplacements sécurisés sont proposés à la reprise avant le 10 novembre. Fabrice Gerber indique qu’un groupe de fournisseurs serait intéressé. Le destockeur Tedi serait également sur les rangs.
• 22 novembre : Le mandataire judiciaire annonce la fermeture des cinq magasins le 22 novembre à minuit, l’offre présentée par quelques fournisseurs ayant été jugée insuffisante financièrement. 41 salariés perdent leur emploi.

Les magasins

Ressources, notes et sources

• Lélia de MATHAREL, Quelle est cette nouvelle enseigne qui veut ouvrir 240 magasins alimentaires en France ? [Exclu LSA], LSA, 9 mars 2022.
• Faute de repreneur, Place du Marché (ex-Toupargel) risque la liquidation judiciaire, LSA, 2 janvier 2023.
• Océane LAVOUSTET, Place du Marché : peur et écœurement pour les salariés menacés de licenciement, Le Journal de Saône-et-Loire, 7 janvier 2023.
• Léa LESURF, Exclusif : L’Eau Vive annonce être en discussion avec plusieurs repreneurs, Circuits Bio, 20 janvier 2023.
• Hubert VIALATTE, Hard discount : Toujust implante son premier magasin à Alès, Les Échos, 1er février 2023.
• Monéteau (89) : Toujust redresse la barre sur les prix (pas encore sur l’offre), Olivier Dauvers, 29 mars 2023.
• [ EXCLU ] Toujust : ce que Fabrice Gerber a écrit à ses fournisseurs, actionnaires et collaborateurs…, Olivier Dauvers, 26 mai 2023.
• Toujust bouscule son modèle pour se relancer, Olivier Dauvers, 25 juillet 2023.
• Fabrice Gerber, PDG de l’enseigne Toujust : « Malgré nos difficultés, de belles pistes se dégagent », LSA, 6 octobre 2023.
• Toujust est (déjà) en redressement judiciaire, Olivier Dauvers, 10 octobre 2023.
• Cécile PRUDHOMME, L’enseigne Toujust ! en difficulté, sept mois après l’ouverture du premier magasin, 13 octobre 2023.
• La maison-mère de Toujust en liquidation judiciaire, LSA, 8 novembre 2023.
• Les cinq magasins Toujust désormais fermés, LSA, 22 novembre 2023.